카무트 효능 부작용 확인

카무트 효능 부작용 확인

혹시 카무트에 들어 보신 적 있나요?

건강한 탄수화물이라고 들어 보신 적 있나요?

오늘은 먹어도 먹어도 살이 안찌는 탄수화물 카무트를 소개하겠습니다.

목차
카무트란?
카무트 효능
카무트 부작용
카무트 먹는법
카무트쌀 밥 짓는 법

▶ 카무트란?

카무트(Kamut)는 이집트 상형문자 사전에서 발견한 밀을 의미 하며

고대 원시 곡물 중 하나로 이집트에서 재배하기 시작했으며

호라산 밀이라고 불렀습니다.

이란을 중심으로 아프가니스탄, 투르메니스탄에 걸쳐 있는

지역의 명칭으로 호라산 밀의 한 종류를 의미합니다.

카무트를 생명의 씨앗이라고 불리는 이유는 이집트 투 탕카 메의

무덤에서 최초로 발견되어 4000년 정도를 무덤에서 살았기 때문입니다.

카무트가 상업적으로 재배된 시기는 1980년이며 북미의 몬테나,

앨버타 지방의 청정지역에서만 재배되고 있으며 처음 미국에

소개된 것은 1940년대입니다.

2015년 미국 타임지가 선정한 건강한 식품 50가지에서 선정된

식품이기도 합니다.

▶ 카무트 효능

1. 다이어트 식품  

식이섬유가 풍부한 카무트는 소화흡수를 지연 시켜 포만감을

높여 다이어트하는데 도움을 주며 입안에서 오래 씹어서 포만감이

오래가도록 만들고, 열량이 낮고 단백질이 풍부해 전신의 근육량 및 

기초대사량을 높여 체중 감량에 도움이 됩니다.

또한 아연과 망간은 호르몬 밸런스를 잘 유지시켜 줍니다.

2. 혈당 조절 당뇨병 완화

카무트는 곡물이지만 마그네슘이 다량으로 있어 혈당지수(GL)가 40 정도입니다.

이는 흰쌀밥 72, 현미 56, 백미 80, 귀리 57 보다 낮은 수치로 당뇨병 환자가 식사로

드실 경우 혈당이 높아지는 현상을 잡을 수가 있습니다.

3. 콜레스테롤 수치 조절

카무트의 식이섬유는 백미의 8배 정도이며 이는 변비를 해소해, 신체 내의

콜레스테롤을 배출시켜 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다고 합니다.

4. 카무트 효능 항산화 작용

카무트의 주요 성분이 셀레늄은 강력한 항산화제로써 계란보다 250%나

많으며, 활성산소를 제거해 노화 방지에 도움이 되며 천연 항암 성분으로

발암물질의 활성화, 성장을 억제합니다.

 

부가설명

셀레늄이란?

세레늄은 활성산소를 억제하는 꿈의 원소라고 불리며 염증에 의한

산화적 공격으로부터 간세포를 보호, 간질환 예방 및 체내 중금속을

배출하는데 효과 적이라고 합니다.

▶ 카무트 먹는방법

카무트쌀는 곡물 이므로 처음에는 일반 쌀 8:2 비율 후 점점 1:1로 늘리시면 좋습니다.

물 양의 손등의 반 정도로 하시는 게 좋습니다.

불리는 시간은 쌀과 같이 30분 정도면 좋습니다.

바쁘신 분들은 카무트를 미숫가루처럼 곱게 갈아서 우유에 타서

간편하게 드셔도 좋으며 야채샐러드에 뿌려 드셔도 좋습니다.

카무트 식감은 현미보다 부드럽고, 카무트 맛은 고소한 맛이 특징입니다.

▶ 카무트 부작용

카무트 성분 중 하나인 글루텐이 있어 과다 섭취 시

소화불량, 구토를 유발할 수 있습니다.

하루 권장량은 100g이며 이상 섭취 시 탈모가 생길 수 있으므로

100g 이하로 드시기 바랍니다.

질병이나 알레르기가 있으신 분은 전문의와 상담하신 후 섭취

하시기 바랍니다.

 

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오늘은 카무트 효능 부작용에 대해 소개해 드렸습니다.

좋은 하루 보내시기 바랍니다.